Η συνταγή για λαχανοσαλάτα που χρησιμοποιώ σε, πάνω και κάτω από σχεδόν όλα

0
Η συνταγή για λαχανοσαλάτα που χρησιμοποιώ σε, πάνω και κάτω από σχεδόν όλα

Είχαμε ένα δέσμη του λάχανου βγαίνει από τον κήπο φέτος. Βασικά έφτιαξα ένα πράγμα με αυτό, μια πουπουλένια σαλάτα φτιαγμένη από ψιλοκομμένα πράσινα και κόκκινα λάχανα, μήλα, καρότα και κρεμμύδια πεταμένα με ένα πικάντικο dressing από σουσάμι. Κάτω τα χέρια, είναι η αγαπημένη μου συνταγή για λαχανοσαλάτα. Αν είχατε ποτέ σπαράγγια ή σπανάκι goma-ae σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο θα αναγνωρίσετε την έμπνευση για το ντύσιμο. Ανακατέψτε τα όλα μαζί, και θα έχετε μια υπέροχη λαχανίδα στα χέρια σας. Είναι μια σαλάτα που είναι καλή από μόνη της. Αυτή η σαλάτα είναι εξαιρετική στα tacos και είναι τέλεια ως συνοδευτικό στα noodles soba. Έχω ρίξει ακόμη και μερικές μεγάλες μεζούρες σε ένα μπολ με κοντές μακαρονάδες με λίγα ρεβίθια και το ονόμασα μεσημεριανό. Ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ και απολαύστε το για μέρες.
Πικάντικο σουσάμι λαχανοσαλάτα σε ροζ μπολ

Το κλειδί για μια υπέροχη συνταγή λαχανοσαλάτας

Είμαι αστείος με το πώς μου αρέσει η λαχανοσαλάτα μου, και όλα έχουν να κάνουν με τις ικανότητες του μαχαιριού. Μίλησα για αυτό εκτενώς όταν δημοσίευσα αυτό το Lime & Blistered Peanut Coleslaw πριν από χρόνια, και ισχύει και εδώ. Το λάχανο πρέπει να ψιλοκόβεται λεπτό, ψιθυριστά λεπτό. Μου αρέσει κάθε μπουκιά να είναι φτερωτή σε αντίθεση με την χονδροειδή ή χοντρή. Η αίσθησή μου ότι μια υπέροχη συνταγή λαχανοσαλάτας δημιουργείται με καλές δεξιότητες στο μαχαίρι και μια σύντομη λίστα εύχρηστων συστατικών, υπάρχει όλα αυτά τα χρόνια αργότερα. Ίδια σημασία δίνεται στα υλικά και στην κοπή του λάχανου.
Υλικά για πικάντικο dressing λαχανοσαλάτας σουσαμιού στην κουζίνα

Η λαχανοσαλάτα περιέχει γαλακτοκομικά;

Δεν χρειάζεται, αλλά μπορεί. Αυτό δεν το κάνει και μου αρέσει. Στην πραγματικότητα, είναι μάλλον προφανές, αλλά αυτό δεν είναι μια κλασική συνταγή με λαχανοσαλάτα. Σε αυτές τις συνταγές μπορεί να δείτε μπαχαρικά και τόνους όπως σπόρος σέλινου, μουστάρδα Dijon, τριμμένο κρεμμύδι ή μηλόξυδο. Ορισμένες σαλάτες χρησιμοποιούν μαγιονέζα ως κρεμώδη βάση. Και μετά, σε πολλές σοκολάτες που δεν είναι μαγιονέζα, θα δείτε ελληνικό γιαούρτι να ανταλλάσσεται. Αντίθετα, αυτή η συνταγή μου αρέσει να χρησιμοποιεί χυμό εσπεριδοειδών για οξύτητα. Το dressing σουσαμιού είναι όμορφα κρεμώδες χωρίς γαλακτοκομικά ή μαγιονέζα και ένα ουράνιο τόξο από τριμμένα τραγανά συστατικά κάνει τα πράγματα όμορφα.

Πικάντικο dressing λαχανοσαλάτας σουσαμιού

Η βάση αυτής της λαχανοσαλάτας είναι αρκετά απλή – λάχανο, κρεμμύδι, καρότα, κόλιαντρο και μήλο. Αλλά το ντύσιμο είναι όπου τα πράγματα γίνονται ενδιαφέροντα εδώ. Το ντρέσινγκ έχει κρεμώδη νοστιμιά από σουσάμι, τονίζεται με ένα τίναγμα σριράτσα (ή οποιοδήποτε πικάντικο συστατικό σας αρέσει) και μια ισορροπημένη συμπίεση φρέσκου χυμού λάιμ. Το ντρέσινγκ επικαλύπτει όλα τα υλικά της σαλάτας και το ενώνει σε ένα κρεμώδες dressing λαχανοσαλάτας χωρίς μαγιονέζα.
Σπόροι σουσαμιού σε μπολ λείανσης
Υπάρχουν μερικοί τρόποι για να αλέσετε το σουσάμι σε αυτό το ντρέσινγκ. Τείνω να χρησιμοποιώ το suribachi μου, ένα ιαπωνικό μπολ λείανσης με ραβδώσεις. Μπορείτε επίσης να το έχετε σε ένα παραδοσιακό γουδί και γουδοχέρι, ή μερικά όσπρια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (ή στο μπλέντερ) θα κάνουν επίσης το κόλπο. Έχετε επιλογές!
Πικάντικο ντρέσινγκ από σουσάμι σε βάζο
Δείτε πώς φαίνεται καθώς το ντρέσινγκ συνδυάζεται, είναι κρεμώδες, πλούσιο σε γεύση και έχει τέλεια υφή για να επικαλύψετε τη σαλάτα σας. Μπορείτε να το φτιάξετε όσο πικάντικο (ή όχι) θέλετε. Επίσης, pro tip εδώ, φτιάχνω πάντα το διπλό dressing και το χρησιμοποιώ όλη την εβδομάδα.
Υλικά για την πικάντικη λαχανοσαλάτα σουσαμιού σε ένα μπολ πριν την ανάμειξη

Προετοιμασία πικάντικων συστατικών λαχανοσαλάτας σουσαμιού

Παραπάνω μπορείτε να δείτε τα συστατικά της σαλάτας πριν το ντύσιμο. Εκτός από το να κόψετε το μήλο σε φέτες, μπορείτε να ετοιμάσετε όλα τα υλικά και το (σέσαμ dressing λαχανοσαλάτας) μια ή δύο μέρες πριν το σερβίρετε. Μου αρέσει να κάνω μπάνιο στο κομμένο μήλο με χυμό λεμονιού ή λάιμ λίγο πριν το πετάξω για να μην αποχρωματιστούν. Θα το δείτε στις οδηγίες συνταγής, οπότε προσέξτε το μέτωπο. Μπορείτε να ξεκινήσετε το υπόλοιπο του τεμαχισμού και του τεμαχισμού εκ των προτέρων.
Υλικά μαριναρίσματος με μαχαίρι στο πλάι

Περισσότερες ιδέες

Ήθελα να επισημάνω μερικούς από τους τρόπους με τους οποίους απόλαυσα αυτή τη λαχανοσαλάτα τις προηγούμενες εβδομάδες. Κυριολεκτικά βάζω, μέσα ή κάτω από τα πάντα εδώ γύρω και είναι λίγο εκτός ελέγχου. Τα μήλα και τα καρότα φέρνουν λίγο γλυκό, ιδανικό για να εξισορροπηθεί με κάτι πικάντικο. Μπορείτε να δείτε το tofu να μαρινάρεται από πάνω, μου αρέσει να το παίρνω και να το μαγειρεύω γρήγορα σε ένα τηγάνι. Σερβίρετε το τόφου πάνω από τη λαχανοσαλάτα με μια πλευρά noodles σόμπα. Πολλές φορές κάνω μαρινάρισμα με τόφου, οπότε όταν έχω αυτή τη λαχανοσαλάτα στο ψυγείο, το βράσιμο λίγης σόμπας το μετατρέπει σε ένα νόστιμο δεκάλεπτο γεύμα – δείτε την παρακάτω φωτογραφία.
Πικάντικο σουσάμι λαχανοσαλάτα σε ένα μπολ με τόφου και χυλοπίτες

Coleslaw και Tacos

Εδώ είναι ο άλλος τρόπος που μου αρέσει να απολαμβάνω την πικάντικη λαχανοσαλάτα από σουσάμι σε επανάληψη. Το βλέπετε στην εικόνα παρακάτω. Είναι μια κατάσταση taco. Αυτό το μαριναρισμένο τόφου από πάνω; Το αντιμετωπίζω «ψάρι τάκο» όπου το πασπαλίζουμε με λίγο καλαμποκάλευρο και μετά το τηγανίζουμε μέχρι να πάρει μια τραγανή κρούστα. Δείτε πώς συναρμολογείται το taco. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα θρυμματισμένου αβοκάντο σε μια τορτίγια. Προσθέστε μια στρώση καλομαγειρεμένου μπέικον tempeh (ο Wayne αγοράζει το Lightlife Smoky Tempeh Bacon) και μετά λίγο από το μαγειρεμένο τόφου. Ροδίζουμε τη (γεμισμένη) τορτίγια και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Γεμίστε αμέσως με πολλή λαχανοσαλάτα. Μου αρέσει και λίγη επιπλέον πράσινη σάλσα. Αυτό είναι το αγαπημένο μου μεσημεριανό τώρα! Αποκτήστε τη συνταγή Vegan Fish Tacos.
Πικάντικο σουσάμι λαχανοσαλάτα σε τάκο σε μπολ
Ακολουθεί μια ακόμη άποψη της κατάστασης με το τάκο + λαχανοσαλάτα από μια ελαφρώς διαφορετική οπτική γωνία, ώστε να μπορείτε πραγματικά να έχετε μια αίσθηση του τι συμβαίνει μέσα. Η βασική μου συμβουλή είναι να μην παραλείψετε τη λαχανοσαλάτα. Πραγματικά το φορτώνω.
Πικάντικο σουσάμι λαχανοσαλάτα σε τάκο σε μπολ

Συντομεύσεις συνταγής λαχανοσαλάτας

Θα ολοκληρώσω με μερικές προτάσεις συντόμευσης εδώ. Όπως ανέφερα παραπάνω, μπορείτε να κάνετε το μεγαλύτερο μέρος της προετοιμασίας για αυτή τη συνταγή όποτε έχετε μια ή δύο στιγμές. Συνήθως φτιάχνω μια διπλή παρτίδα από το ντρέσινγκ ώστε να είναι έτοιμο στο ψυγείο για μένα. Τότε το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ψιλοκόψετε, να τρίψετε ή να τρίψετε, και είστε έτοιμοι. Μου αρέσει να κόβω με το χέρι τα λάχανα εδώ, οπότε είναι ακριβώς της αρεσκείας μου, αλλά πέρα ​​από αυτό έχετε επιλογές. Εάν έχετε ένα εξάρτημα τρίψιμο για τον επεξεργαστή τροφίμων σας, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για τα καρότα, τα μήλα και τα κρεμμύδια. Σίγουρα κάνει πράγματα γρήγορα. Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μεγάλη πλευρά ενός κουτιού τρίφτη για τα καρότα και τα μήλα. Συνήθως χρησιμοποιώ ένα μαχαίρι για τα πάντα (για να αποφύγω περισσότερα πιάτα lol), αλλά πηγαίνετε με ό,τι σας αρέσει.

Τελειώνοντας τα πράγματα, αυτή είναι μια φανταστική σαλάτα για καθημερινά γεύματα ή για μπάρμπεκιου. Η σπιτική λαχανοσαλάτα είναι μια απόλαυση, αλλά αν αυτό δεν είναι ακριβώς αυτό που ψάχνετε, περιηγηθείτε σε αυτές τις άλλες συνταγές για σαλάτες ή δοκιμάστε αυτή τη λαχανοσαλάτα με λάιμ και φουσκάλες ή αυτή την υπέροχη σαλάτα αγγουριού ή αυτή τη σαλάτα με τεμαχισμένα αυγά.

101 Συνδρομή Βιβλίων Μαγειρικής

Η συνδρομή Premium Χωρίς διαφημίσεις περιλαμβάνει:
-Περιεχόμενο χωρίς διαφημίσεις
-Συνταγές φιλικές προς την εκτύπωση
Μπαχαρικό / Βότανο / Λουλούδι / Ξύσμα Συλλογή συνταγών pdf
Weeknight Express Συλλογή συνταγών pdf
– Μπόνους έκπληξη όλο το χρόνο

Schreibe einen Kommentar